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【夜々様専用】直澄作全鋼牛刀包丁210mm,240mm２本組セット Bremsbeläge SPORT | HP2 Brembo 07.D435.68の詳細情報
Bremsbeläge SPORT | HP2 Brembo 07.D435.68。夜々様専用 直澄作全鋼 牛刀包丁 210mm,240mm ２本組セット です。
7,400+6,300＝13,700円－1,000円 で 12,700円 です。よろしくお願いいたします。
岐阜県関市の包丁専門メーカー正澄刃物さんの包丁です。調理師学校や地元出身の方にはなつかしい一品かもしれません。昔は基本の包丁でしたが、今ではあまり見かけなくなりましたね。
全鋼なので丈夫で良く切れる！ まさに業務用にピッタリの牛刀です。
業務用で使う方が好み形状に研ぐため、刃先を厚く残しています（５枚目の画像）
刃渡り：240㎜、全長：380㎜、重量：215g。
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